Black Diamond Verrines
Verrines au cheddar blanc doux

Ces chics hors-d’œuvre aux étages colorés de saveur attirent autant l’oeil que le palais.

Servings: 4
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15

INGRÉDIENTS
  • 2 avocats, pelés, dénoyautés et coupés en lanières
  • 8 tranches de saumon fumé, coupées en lanières
  • 3 oz mesclun (jeunes pousses)
  • 10 feuilles de basilic rouge, finement hachées
  • 2 mandarines, pelées
  • Vinaigrette
  • 2 tasses yogourt nature 2 % Astro Original
  • 4 oz Cheddar doux blanc Black Diamond, coupé en dés
  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 4 c. à soupe jus de citron
  • 4 c. à soupe huile d’olive
  • 4 branches d’aneth frais, finement hachées
  • 2 c. à thé câpres
Préparation
  1. Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Dans quatre verrines ou petits bols de table, étager les ingrédients dans l’ordre suivant: en débutant par le fond: mesclun, saumon fumé, avocat, quartiers de mandarines. Si la verrine est haute, répéter les étages.
  3. Verser la vinaigrette sur les ingrédients étagés afin de bien les enrober.
  4. Garnir de feuilles de basilic rouge et servir.