Soupe à la courge, au gingembre et à l’orange

DONNE: 1.5 l ou 6 portions, 1 tasse (250 ml) de soupe et 6 craquelins (19 g) chacune

TEMPS DE PRÉPARATION: 0 h 10 min / Prêt en: 0 h 55 min

Ce qu’il vous faut
  • 1 oignon, haché
  • 1 c. à soupe de gingembre, haché finement
  • 1 gousse d’ ail, hachée finement
  • 1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Kraft
  • 4 tasses de courge musquée (1-1/4 lb ou 565 g), pelée et hachée
  • 3 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
  • 36 biscuits Premium Plus au blé entier
Ce qu’il faut faire

Placer l’oignon, le gingembre, l’ail et la vinaigrette dans une grande casserole. Cuire le tout pendant 5 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit tout juste tendre, en remuant de temps à autre.

Incorporer la courge et le bouillon. Porter ce mélange à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux pendant 30 min ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Réduire la préparation en purée lisse au mélangeur électrique, une petite quantité à la fois. Servir avec les craquelins.

Conseils des Cuisines Kraft

UNE TOUCHE D’ÉCLAT
Garnissez ce plat de coriandre fraîche hachée.