Préparation : 20 minutes

Cuisson : de 15 à 20 min

Portions : 4

INGRÉDIENTS

4 médaillons de jambon d’environ 180 g chacun

15 ml de beurre

1 poivron rouge, émincé

30 ml de vinaigre de vin blanc

48 g de mélange pour sauce orange et romarin NAPPE BLANCHE, préparé selon le mode d’emploi indiqué

Au goût, sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les médaillons dans le beurre 3 min de chaque côté, puis les déposer dans un plat et les réserver au four à 160 °C (325 °F), ou les faire griller sur le barbecue.

Dans la même poêle, faire sauter le poivron rouge 3 min.

Déglacer au vinaigre de vin blanc; incorporer la sauce orange et romarin NAPPE BLANCHE préparée.

Assaisonner; laisser mijoter environ 3 min.

Napper les médaillons de quelques cuillerées de la sauce; terminer la cuisson au four ou sur le gril 5 min.

Garnir les assiettes d’un fond de sauce et y déposer les médaillons.

Accompagnements : pointes d’asperges et purée de pommes de terre