Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 8

Produit : Base de crème culinaire

Code du produit : 2854376

Formats disponibles :  3.76 kg

Ingrédients
  • 8 tasses de fusilli cuits
  • 1 litre d’eau
  • 180 gr de base de crème culinaire Berthelet
  • 200 ml de vin blanc
  • 400 gr de saumon fumé en julienne
  • 80 gr d’échalote française
  • 2 cuillères à soupe d’échalote verte ciselée
  • Poivre noir du moulin au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre
Préparation
  • Cuire les pâtes selon le mode d’emploi du manufacturier égoutter  et réserver (ne pas rincer)
  • Faire suer l’échalote française dans le beurre et déglacer  au vin blanc, réduire du tiers
  • Mélanger la poudre de crème culinaire avec de l’eau chaude du robinet et ajouter à la réduction de vin blanc dans le chaudron
  • Laisser frémir quelques instants pour épaissir la sauce, ajouter le saumon fumé en julienne  et les pâtes
  • Bien mélanger, laisser cuire 1 à 3 minutes
  • Verser la préparation dans les bols, parsemer d’échalote verte, une lanière de saumon fumé  et le poivre noir du moulin
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