Carrés au chocolat BAKER’S marbrés au beurre d’arachide
Donne :
10 douzaines ou 120 portions d’un carré au chocolat
Ingrédients

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients Poids Mesures
chocolat non sucré Baker’s, haché 1 lb + 4 oz [600 g] 20 carrés
beurre 1 lb + 14 oz [900 g] 3-3/4 tasses [875 mL]
œufs 15
sucre 3 lb + 12 oz [2 kg] 1 pinte + 3-1/2 tasses [1,875 L]
farine 2 lb + 8 oz [1,25 kg] 1-1/4 pinte [1,25 L]
beurre d’arachide crémeux Kraft 1 lb + 4 oz [625 g] 2-1/2 tasses [625 mL]
chocolat mi-sucré Baker’s, haché 10 oz [300 g] 10 carrés
Préparation

METTRE le chocolat non sucré et le beurre dans un grand bol en acier inoxydable (ou un bol moyen pour la recette d’essai). Placer au-dessus de l’eau bouillante; remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser refroidir légèrement.

BATTRE les œufs au fouet dans un grand bol. Ajouter graduellement le mélange de chocolat, en battant vigoureusement après chaque addition jusqu’à homogénéité. Ajouter le sucre et la farine; bien mélanger. Répartir uniformément dans deux moules de restauration pleine grandeur, graissés (ou un demi-moule de restauration pour la recette d’essai).

CUIRE au four à 350 °F, 30 min. Laisser immédiatement tomber des cuillerées de beurre d’arachide sur les carrés au chocolat chauds; parsemer du chocolat mi-sucré. Laisser reposer 1 min ou jusqu’à ce que le chocolat mi-sucré soit complètement fondu. Marbrer avec un couteau. Laisser refroidir complètement.

Conseils des Cuisines Kraft
Super ajout !
Incorporez 1-1/4 pinte de morceaux de biscuits Oreo à la pâte avant de l’étaler dans les moules préparés.