Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 tasse (250 ml)

jus de tomate Heinz

1 tasse (250 ml)

bière brune

1/2 tasse (125 ml)

sauce 57 Heinz

1 c. à soupe (15 ml)

sauce Worcestershire Heinz

2

gousses d’ail, émincées

2 lb (1 kg)

biftecks de surlonge ou autre coupe

1 c. à thé (5 ml)

poivre fraîchement moulu

1/2 c. à thé (2 ml)

sel

1/2 tasse (125 ml)

Sauce BBQ Heinz, originale
Préparation:

Mélanger le jus de tomate, la bière, la sauce 57, la sauce Worcestershire et l’ail. Verser sur les biftecks et laisser mariner pendant au moins 1 heure ou jusqu’au lendemain. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Retirer les biftecks de la marinade. Saler et poivrer, et déposer sur la grille du barbecue. Faire cuire de 8 à 10 minutes, en retournant une fois en cours de cuisson. Badigeonner les biftecks de sauce barbecue juste avant de les retirer de la grille. Donne 4 portions.

Variante(s)

Variante 1
Pour varier les saveurs, utiliser aussi cette marinade pour des poitrines de poulet ou des côtelettes de porc.

Variante 2
Pour préparer un braisé de bœuf à la bière, doubler la quantité de marinade et l’utiliser comme bouillon. Voir la méthode de préparation dans la recette de braisé de bœuf aux légumes.

Variante 3
Pour une version sans alcool, remplacer la bière par 2 tasses (500 ml) de jus de tomate.

Variante 4
Pour une autre recette de bifteck au goût épatant, essayer les biftecks au poivre à la sauce Western Grill.

Information nutritionnelle

Valeur nutritive par portion: 467 calories , 16 g lipides , 66 g protéines , 10 g glucides , 942 mg sodium
Excellente source de vitamine B6, de vitamine B12, de fer, de zinc, de phosphore et de magnésium.